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| Garçons também são pais |
| Seg, 13 de Agosto de 2012 14:03 |
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UMA HOMENAGEM PARA O GARÇOM JOSÉ ANSELMO E EM NOME DELE SAÚDO TODOS OS DEMAIS GARÇONS QUE TAMBÉM SÃO PAIS
Aposto que hoje que é Dia dos Pais há muitos homens que exercem a profissão de garçom que estão trabalhando para, justamente, servir a refeição de pais de outros. Por isto mesmo quero homenageá-los neste dia, que não estão com seus filhos, mas estão fazendo a alegria dos outros.
Garçom é uma palavra que vem do francês “garçon”, que quer dizer “rapaz” em francês e “empregado de mesa” em Portugal. Aqui no Brasil são os funcionários que trabalham em restaurantes e bares servindo comida e bebida aos clientes ou convidados de uma festa. Tenho encontrado, frequentemente, com estes profissionais que dão de si o melhor para agradar aquela pessoa que está atendendo. Em especial tenho o melhor conceito de uma pessoa simples, gentil, agradável, que não é invasivo, educado e em todos os lugares que o encontramos dão a mim e ao meu marido atenção tão especial que acabou se transformando em nosso amigo. Estou falando do José Anselmo, que de dia é assentador de azulejos e de noite, mesmo com as mãos calejadas, tem a delicadeza de carregar vários copos de cristal, servir a bebida sem tocar na borda dos copos, sempre com a mão esquerda nas costas e com um enorme sorriso no rosto. Não há quem não se encante com ele pela presteza e profissionalismo. E faz isto com todos as pessoas que lhe estão destinadas a servir. Os azulejos que assenta são perfeitos, ele olha, revisa, volta, limpa a superfície e se achar que não está bom faz de novo. Assim exerce também a sua profissão de garçom, de forma perfeita e se achar que seu cliente não está bem servido, volta, pede desculpas, insiste em retocar aquilo que não lhe caiu perfeito. Além disso, é ótimo pai e sei que como tantos garçons, hoje, está em algum lugar fazendo a alegria de outros. Não é só ele não que tem todas as qualidades que descrevi. O Aristides José de Oliveira que atende no Restaurante Kalahu é meu amigo de muitos anos, excelente profissional, fiel escudeiro da D. Diva, enxerga longe aquilo que não está bom de seu jeito. O “Joãzinho” que é o garçom da Casa da Amizade e desde muito tempo serve os rotarianos também é outro exemplo de ótimo profissional e todos são pais também.
Ser pai não é só satisfazer as necessidades dos filhos, mas também dar o exemplo de ser bom profissional em qualquer trabalho que souber exercer. E pensem que não é fácil ser garçom. Imagine um desajeitado que tropeça com a garrafa de vinho e ensopa sua camisa ou o vestido de festa numa noite de gala? Imagine quantos podem deixá-lo horas esperando na mesa sem ser servido, o uísque acabou, o espumante secou e ninguém aparece. Quem é garçom, sobretudo, têm que exercer a responsabilidade e pontualidade, qualidades típicas de quem serve os outros e faz deste trabalho sua forma de viver e sustentar e sua família. Bem merecem ser admirados e festejados, eis que há pessoas que sequer olham no rosto do garçom, muitas vezes achando-o pessoa menor que si próprio e não se dá conta que quem lhe serve é um ser humano tão igual quanto você mesmo. Por isto, quando sou servida por pessoas que não perdem a elegância neste ato de servir ao outro dou gorjetas mesmo. O costume brasileiro é oferecer até 15% do custo da refeição, mas quem vive no Canadá e na Áustria, dependendo do nível de qualidade do serviço pode chegar esta gratificação em 30%.
Hoje, neste Dia dos Pais, levem aqui todo o meu reconhecimento, todos os garçons que são pais e com seu trabalho sustentam sua família, neste mundo onde o salário nem sempre é bem valorizado.
Izaura Aparecida Tomaroli Varella
Advogada e Professora - e-mail: [email protected]
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